Trong những năm gần đây, thực phẩm chức năng đã trở thành xu hướng phổ biến không chỉ trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe mà còn tạo nên một ngành kinh doanh với tiềm năng phát triển khổng lồ. Trên toàn thế giới, các con số về quy mô và tốc độ tăng trưởng của thị trường này đã nói lên sức hấp dẫn của thực phẩm chức năng, mở ra nhiều cơ hội cho các doanh nghiệp nắm bắt và tận dụng.

Nhu cầu tăng cao trên toàn cầu

Thực phẩm chức năng hiện là một phần không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng của nhiều người dân trên thế giới. Khảo sát của Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC) cho thấy, có tới 52% số người trưởng thành tại Hoa Kỳ đã sử dụng ít nhất một loại thực phẩm chức năng trong 30 ngày gần nhất, trong đó tỷ lệ sử dụng ở phụ nữ cao hơn đáng kể so với nam giới (64% so với 51%). Nhu cầu tăng cao này chủ yếu xuất phát từ xu hướng chăm sóc sức khỏe chủ động, lấp đầy thiếu hụt dinh dưỡng và mong muốn ngăn ngừa các bệnh lý mãn tính.

Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng hầu hết người dùng thực phẩm chức năng đánh giá cao tác dụng chống viêm và chống stress oxy hóa của các sản phẩm này, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh như tim mạch hay ung thư. Ngoài ra, tỷ lệ mắc các bệnh mãn tính như cao huyết áp, tiểu đường ngày càng tăng cũng thúc đẩy nhu cầu sử dụng các sản phẩm chức năng hỗ trợ kiểm soát sức khỏe.

Quy mô thị trường và xu hướng tăng trưởng

Theo Precedence Research, quy mô thị trường thực phẩm bổ sung toàn cầu đã đạt 164,2 tỷ USD vào năm 2022 và dự kiến sẽ chạm mốc 346,36 tỷ USD vào năm 2032, với tốc độ tăng trưởng hàng năm (CAGR) là 7,8% trong giai đoạn 2023 - 2032. Đặc biệt, khu vực châu Á - Thái Bình Dương, nhờ vào dân số đông và xu hướng tiêu dùng hiện đại, đang dẫn đầu về tốc độ tăng trưởng. Informa Markets cho biết, thị trường thực phẩm chức năng tại khu vực này đã đạt giá trị 187 tỷ USD và dự kiến sẽ lên đến 229 tỷ USD vào năm 2025, với mức tăng trưởng khoảng 6%.

Thực phẩm chức năng cá nhân hóa - một xu hướng đặc biệt đang nổi lên - cho phép doanh nghiệp tạo ra sản phẩm phù hợp với các đặc điểm cá nhân như độ tuổi, lối sống, và tình trạng sức khỏe. Theo Grand View Research, thị trường thực phẩm chức năng cá nhân hóa sẽ đạt giá trị 49,02 tỷ USD vào năm 2027, mở ra cơ hội lớn cho các doanh nghiệp đáp ứng nhu cầu ngày càng chi tiết và đặc thù của người tiêu dùng.

Thị trường thực phẩm chức năng Việt Nam

Tại Việt Nam, ngành thực phẩm chức năng cũng đang trên đà phát triển mạnh mẽ. Theo Hiệp hội Thực phẩm Chức năng Việt Nam, từ chỉ 63 sản phẩm nhập khẩu vào năm 2000, hiện nay cả nước đã có hơn 4.000 doanh nghiệp tham gia sản xuất và kinh doanh thực phẩm chức năng, với hơn 30.000 sản phẩm được cấp phép lưu hành. Đặc biệt, hơn 70% sản phẩm này là hàng nội địa, cho thấy sự lớn mạnh của các doanh nghiệp trong nước và niềm tin ngày càng cao của người tiêu dùng vào sản phẩm Việt Nam.

Với dân số ngày càng quan tâm đến sức khỏe, nhu cầu tiêu thụ thực phẩm chức năng tại Việt Nam sẽ tiếp tục tăng cao. Điều này tạo ra một sân chơi đầy tiềm năng cho các doanh nghiệp nội địa trong việc cung cấp các sản phẩm an toàn, hiệu quả và phù hợp với nhu cầu của người tiêu dùng trong nước.

Những cơ hội vàng cho doanh nghiệp

Xu hướng cá nhân hóa đang giúp các doanh nghiệp dễ dàng xác định và phát triển các sản phẩm thực phẩm chức năng dành cho từng đối tượng khách hàng cụ thể. Các sản phẩm có thể tùy biến theo độ tuổi, tình trạng sức khỏe hay lối sống như dành cho người cao tuổi, người trẻ năng động, hoặc người có nhu cầu tăng cường sức đề kháng. Bằng cách này, doanh nghiệp có thể tăng cường tính gắn kết với khách hàng và thúc đẩy doanh thu dài hạn.

Bên cạnh đó, dân số người cao tuổi đang tăng nhanh trên toàn cầu, tạo ra thị trường lớn cho các sản phẩm hỗ trợ sức khỏe người già. Tại Tây Âu và Bắc Mỹ, các sản phẩm bổ sung cho người cao tuổi chỉ đạt giá trị 1,4 tỷ USD, trong khi sản phẩm cho trẻ em lên tới 14,2 tỷ USD. Đây là một thị trường tiềm năng chưa được khai thác hết và là cơ hội lớn cho doanh nghiệp đầu tư vào mảng này.

Thách thức đi kèm cơ hội

Dù có nhiều tiềm năng, doanh nghiệp cũng đối mặt với không ít thách thức. Cạnh tranh cao đòi hỏi các công ty phải đầu tư vào chất lượng sản phẩm, đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn quốc tế về an toàn và hiệu quả. Đồng thời, yếu tố pháp lý và quy định tại các thị trường xuất khẩu cũng là một rào cản đáng kể đối với doanh nghiệp Việt Nam khi muốn vươn ra toàn cầu.

Để vượt qua các thách thức này, các doanh nghiệp cần chú trọng đầu tư vào nghiên cứu và phát triển (R&D), sử dụng nguyên liệu chất lượng và áp dụng các công nghệ sản xuất hiện đại. Các công ty cũng nên cân nhắc việc mở rộng sản phẩm theo hướng cá nhân hóa và lắng nghe phản hồi của người tiêu dùng để cải tiến sản phẩm, từ đó chiếm lĩnh thị trường một cách bền vững.

Thực phẩm chức năng đang trên đà phát triển mạnh mẽ với những con số đầy ấn tượng về quy mô thị trường và tốc độ tăng trưởng. Các doanh nghiệp có thể tận dụng xu hướng này để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng và mở rộng thị trường. Để thành công, việc đầu tư vào chất lượng, tối ưu hóa sản phẩm và đáp ứng nhu cầu đa dạng của thị trường là điều cần thiết. Với những chiến lược phù hợp, thực phẩm chức năng sẽ tiếp tục là một ngành hấp dẫn, tạo ra cơ hội phát triển bền vững cho các doanh nghiệp trong nước và quốc tế.